Cách chọn loại chống dính cho chảo phù hợp với gia đình

Ngày đăng tin: 16:56 - 02/11/2020 - Lượt đọc: 1863

Chảo chống dính là vật dụng đã trở nên quá đỗi quen thuộc trong căn bếp của mỗi gia đình, tuy nhiên làm sao để chọn được chảo chống dính tốt là câu hỏi quan tâm của rất nhiều người. Lớp chống dính chính là yếu tố tiên quyết khẳng định chất lượng của chảo chống dính, vậy chọn loại chống dính nào tốt? Cùng Goldsun khám phá ngay các lớp chống dính hiện có ở các loại chảo cùng bài viết dưới đây nhé.

Chất chống dính Telfon

Lớp phủ Teflon được khám phá vào năm 1938. Lớp chống dính này phân hủy ở nhiệt độ cao trên 300 - 400 độ C, là chất hữu cơ bền nhất. Trong khi đó, nhiệt độ nấu ăn thông thường chỉ dao động trong khoảng 130 - 190 độ C, thường không vượt quá 250 độ C.
Nhận nhiều ý kiến trái chiều về việc chất chống dính này có thể gây hại cho con người, nhưng thực tế thì phần keo dính giữa Teflon với kim loại mới có hại. Vì thế hãy ngưng dùng chảo chống dính nếu đã bị bong lớp chống dính nhé.

Chống dính Whitford (USA)

Chất chống dính Whitford trên chảo chống dính có thành phần PTFE, phân hủy ở nhiệt độ trên 440 độ C, không chứa các chất PFOA, APEO, độ chống dính cao, có khả năng chống chịu tốt với môi trường axit, kiềm, dung môi hữu cơ, dầu.
Whitford đạt tiêu chuẩn FDA của Mỹ và được nhiều nước chấp nhận như các nước Châu u, Nhật, Trung Quốc… Khi dùng nồi chảo có lớp chống dính Whitford, người dùng có thể nấu ăn lâu với mức nhiệt không quá 230 độ C và chỉ nấu trong thời gian 15 – 20 phút nếu nấu ở nhiệt độ 230 - 250 độ C.

Chất chống dính Ceramica

Ceramica là sản phẩm của hãng Cuisinart, đây là 1 loại gốm không dính được sử dụng lần đầu tiên cho dòng chảo GreenGourmet và sau khi đã được mở rộng, ứng dụng cho nhiều dụng cụ nấu nướng khác nhau như nồi, chảo chống dính, lòng nồi cơm điện, lòng nồi áp suất... Chất chống dính Ceramic làm từ khoáng chất vô cơ, chịu được nhiệt độ lên tới 450 độ C, khó phân hủy, không phản ứng với thức ăn, khả năng chống dính tốt, không chứa chất PTFE hoặc PFOA (chất hại có thể làm gây ung thư)

Chất chống dính vân đá

Chảo phủ chất chống dính đá hoa cương, mặt chảo được ép đúc với 1 lớp thép cứng, có phủ thêm chất Nano-silver kháng khuẩn. Mặt nấu in hoa văn dạng đá hoa cương cực nổi bật, đẹp mắt, tiếp diện bóng loáng, độ chống dính cao.
Chất chống dính đá hoa cương không chứa PTFE/ PFOA, nấu ăn ít tốn dầu, thậm chí không cần thêm dầu khi chiên xào.

Những tiêu chí nào để đánh giá chảo chống dính tốt?

An toàn cho sức khỏe: Lớp chống dính phải được nghiên cứu và sản xuất bởi những đơn vị uy tín để không bị nhiễm các chất độc hại vào thực phẩm vì lòng chảo tiếp xúc trực tiếp với thức ăn và gia vị.
Độ bám dính tốt: Khi nấu ở nhiệt độ cao, lớp chống dính phải có độ bám tốt để hạn chế được tình trạng bong tróc khi nấu nướng.
Phân hủy ở nhiệt độ cao: Nhiệt độ khi nấu nướng trên chảo thường dao động ở mức 130-140 độ C. Loại chống dính tốt cần có độ phân hủy cao hơn nhiệt độ này để không tan vào thực phẩm gây nên các chất ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.
Độ dày: Khi nấu ăn sẽ không tránh được tình trạng bị bào mòn trong quá trình đảo đũa, thìa trên chảo. Vì vậy, lớp chống dính phải đủ dày để có thể duy trì khả năng chảo trong thời gian dài

Hi vọng bài viết dưới đây đã cung cấp các thông tin hữu ích giúp bạn lựa chọn được chất liệu chống dính tốt và phù hợp với nhu cầu sử dụng của gia đình. Chảo chống dính Goldsun đa dạng về mẫu mã và chất liệu chống dính, được rất nhiều chị em nội trợ tin tưởng sử dụng.

GOLDSUN VIỆT NAM - SẢN PHẨM TIỆN ÍCH, CUỘC SỐNG TIỆN NGHI