Chắc hẳn trong chúng ta, ai cũng đã được thưởng thức món ăn hấp dẫn này, thậm chí nhiều người còn "nghiện" nữa. Vậy các bạn đã nắm được công thức của sườn xào chua ngọt chưa. Goldsun sẽ hướng dẫn các bạn cách làm vô cùng đơn giản để tất cả mọi người đều có thể trổ tài kể cả cánh mày râu nhé.
- 500gr sườn heo.
- 4 thìa nhỏ nước mắm.
- 5 thìa nhỏ đường.
- 5 thìa nhỏ giấm.
- 1/3 bát nước sôi để nguội.
- 5 thìa nhỏ dầu rán.
- 1 thìa nhỏ mì chính (nếu thích).
Bước 1: Chặt sườn thành những miếng nhỏ vừa ăn, rồi rửa sạch với muối.
Bước 2: Chuẩn bị 1 nồi nước sôi để trần sườn heo (bước này giúp loại bỏ những chất bẩn và mùi hôi nếu có của sườn để khi chế biến những miếng sườn sẽ thơm ngon hơn).
Bước 3: Sau khi trần qua nước sôi, đổ sườn vào rổ để ráo nước.
Bước 4: Chuẩn bị chảo nóng có dầu ăn và cho sườn vào chiên vàng giòn đều hai mặt.
Bước 5: Trong lúc đợi sườn chiên được vàng giòn, chuẩn bị nước sốt chua ngọt: nước mắm, đường, giấm, nước lọc và mì chính (nếu thích) số lượng như phần chuẩn bị, hoà cho hỗn hợp tan đều.
Bước 6: Đến khi sườn chín vàng đều hai mặt, nhẹ nhàng cho nước sốt chua ngọt vào và đun với nhiệt lửa vừa đun khoảng 15-20 phút là nước sốt chua ngọt sẽ ngả màu vàng cánh gián đồng thời sẽ có độ sệt nhất định.
Vậy là đã hoàn thành rồi, bạn có thể trang trí thêm bằng rau củ và hạt tiêu.
Chúc các bạn thành công !
