Trải nghiệm mâm cỗ ngày Tết miền Trung- ngon hết sảy

Ngày đăng tin: 09:32 - 30/10/2020 - Lượt đọc: 1863

Khác hẳn với hương vị miền Nam và miền Bắc, mâm cỗ ngày Tết miền Trung mang đậm hương vị của một miền đất cằn cỗi với khí hậu khắc nghiệt và thể hiện được sự chăm chỉ, cần cù chịu thương chịu khó của người dân nơi đây. Mâm cơm cỗ của người dân miền Trung có gì đặc biệt? Cùng Goldsun trải nghiệm mâm cỗ ngày tết miền Trung, thơm ngon hết sảy ngay nhé!

Bánh Tét

Bánh Tét miền Trung chỉ cần đôi ba lon nếp, một ít lá chuối xanh, ít muối, ít tiêu cũng đủ làm nên hương vị Tết, đôi lúc cũng chẳng cần nhân thịt. Nguyên liệu đơn giản, không có nhân giúp bánh sẽ càng giữ được lâu. Vì thế mà Bánh tét Miền Trung trong mỗi gia đình chỉ có dăm ba đòn có nhân, còn lại để không chiên giòn rụm thơn ngon hết sảy.

Thịt ngâm nước mắm

Sau bánh tét là món thịt heo ngâm nước mắm được cắt lát mỏng ăn kèm rất được lòng người ăn. Được chế biến từ thịt heo luộc trong nước mắm pha đường, sau đó cho thịt luộc vào trong hũ thủy tinh, đổ nước mắm vào cho ngập thịt, thêm vài củ hành nướng sơ qua vào cho thơm, để 3 ngày là ăn được. Vị mặn của món thịt heo kết hợp với dưa món, hay cùng bánh tráng thì càng hấp dẫn hơn. Món ăn giản dị này chắc chắn chỉ có thể ở trong mâm cơm ngày Tết của người miền Trung mà thôi.

Chả bò/Giò bò

Món ngon không thể thiếu trong mâm cỗ chính là chả bò tiêu sọ, những khoanh chả bò nâu đỏ, xen lẫn là những hạt tiêu sọ đen. Chả bò tiêu sọ có thể ăn kèm với hành tươi, rau thơm hoặc ăn cùng với bánh mì đều rất ngon.

Nem chua

Đặc sản miền Trung ắt hẳn không thể thiếu được trong mâm cỗ ngày tết. Nem chua được làm từ thịt lợn xay nhuyễn, trộn với bì, gia vị, tỏi thái lát, lá đinh lăng hoặc lá ổi rồi ủ chua cho lên men đến chín là ăn được. Nem chua có vị chua thanh, giòn cay khiến cho thực khách ăn một rồi lại muốn ăn nhiều thêm nữa, cực thơm ngon.

Tôm chua- món ăn không thể thiếu

Tôm chua là đặc sản của người dân cố đô Huế, bạn có thể thưởng thức bất cứ lúc nào. thế nhưng ngày tết được thưởng thức món Tôm chua lại mang hương vị rất khác lạ. Vị thơm, ngọt của tôm, béo của thịt cùng vị cay nồng của gia vị tạo nên hương vị thơm ngon hấp dẫn mà ai đã được nếm thì cứ vương vấn mãi.

Dưa món

Dưa món được làm từ đu đủ xanh, cà rốt, hành kiệu, ớt, tỏi… ngâm với nước mắm ngon được ăn kèm với bánh tét, nhất là bánh tét chiên giòn rụm. Đây là món ăn xua tan cảm giác “chán” thịt ngày Tết, đồng thời còn giúp kích thích sự thèm ăn.

Món ăn miền Trung mang hương vị cuộc sống của con người nơi đây: luôn chịu thương chịu khó, cần cù chăm chỉ, thật thà và đôn hậu. Hi vọng bài viết dưới đây đã cho bạn khám phá được những món ăn truyền thống của người dân Miền Trung và giúp bạn hiểu rõ hơn về văn hóa của người dân miền Trung

GOLDSUN VIỆT NAM - SẢN PHẨM TIỆN ÍCH, CUỘC SỐNG TIỆN NGHI